Intoleranța la gluten, cunoscută și sub denumirea de boala celiacă, este o afecțiune autoimună în care consumul de gluten provoacă daune la nivelul intestinului subțire Glutenul este o proteină prezentă în cerealele precum grâul, orzul și secara. Pentru persoanele cu intoleranță la gluten, consumul de alimente care conțin această proteină poate provoca simptome neplăcute precum […]
