Dieta Dukan este una dintre cele mai populare și controversate diete din ultimii ani. Această dietă a fost creată de medicul francez Pierre Dukan și promite o pierdere rapidă în greutate, fără a resimți foamea
Principiile dietei Dukan se bazează pe consumul ridicat de proteine și scăderea aportului de carbohidrați și grăsimi. Aceasta constă în patru faze distincte: faza de atac, faza de croazieră, faza de consolidare și faza de stabilizare.
Dieta Dukan, cum funcționează
Dieta Dukan este o dietă populară de slăbire creată de medicul francez Pierre Dukan. Această dietă promite pierderea în greutate rapidă și susține că poate ajuta la menținerea greutății în timp.
Faza de atac este prima fază a dietei și constă în consumul exclusiv de alimente bogate în proteine, cum ar fi carne, pește, ouă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Această fază durează între 2 și 7 zile și ajută la inițierea pierderii în greutate rapide.
După aceasta, urmează faza de croazieră, în care se adaugă legumele la dieta bogată în proteine. În această fază, alimentele bogate în proteine și legumele se alternează în zile diferite. Scopul acestei faze este de a continua pierderea în greutate într-un ritm mai lent, dar constant.
Faza de consolidare este următoarea etapă și are ca scop stabilizarea greutății pierdute. În această fază, se adaugă treptat alimente sănătoase, cum ar fi fructele, pâinea integrală și brânza. De asemenea, în această fază, se permite o masă de toleranță săptămânală, în care se poate consuma orice, cu moderatie.
Ultima fază a dietei Dukan este faza de stabilizare, care are rolul de a menține greutatea obținută. În această fază, se recomandă consumul de proteine în fiecare zi și o zi de proteine pură în fiecare săptămână. De asemenea, este important să se evite alimentele bogate în carbohidrați și grăsimi în exces.
Dieta Dukan este populară datorită promisiunii sale de pierdere rapidă în greutate și menținere a acesteia. Cu toate acestea, există și critici cu privire la această dietă. Unii susțin că consumul ridicat de proteine poate avea efecte negative asupra sănătății, cum ar fi creșterea riscului de boli de rinichi și de inimă.
Dieta Dukan se bazează pe consumul ridicat de proteine și scăderea aportului de carbohidrați și grăsimi. Are patru faze distincte, care îi permit să promoveze pierderea în greutate rapidă și menținerea acesteia. Cu toate acestea, este important să fie conștienți de posibilele efecte secundare și să obțineți sfatul unui medic înainte de a începe această dietă.
Dieta Dukan, avantajel și dezavantajele
Dietele sunt adesea subiectul principal de discuție în lumea fitness-ului și al nutriției. Această dietă a câștigat popularitate în întreaga lume datorită promisiunilor sale de pierdere rapidă în greutate și de menținere a acesteia pe termen lung. Cu toate acestea, ca orice dietă, există avantaje și dezavantaje asociate cu dieta Dukan.
Dieta Dukan se bazează pe consumul ridicat de proteine
Avantajele dietei Dukan sunt numeroase. În primul rând, aceasta se bazează pe consumul ridicat de proteine, ceea ce poate duce la o scădere rapidă în greutate. Proteinele ajută la menținerea senzației de sațietate și la creșterea metabolismului, ceea ce poate duce la arderea caloriilor și la pierderea în greutate. De asemenea, această dietă permite consumul alimentelor bogate în proteine, cum ar fi carnea slabă, peștele, ouăle și produsele lactate degresate, ceea ce poate fi un avantaj pentru cei care apreciază aceste alimente.
Dieta Dukan fi personalizată în funcție de nevoi
Un alt avantaj al dietei Dukan este faptul că aceasta poate fi personalizată în funcție de nevoile și preferințele individuale. Dieta este împărțită în patru faze – faza de atac, faza de croazieră, faza de consolidare și faza de menținere – și fiecare dintre acestea are reguli și restricții specifice. Astfel, fiecare persoană poate alege să urmeze dieta într-un mod care să se potrivească stilului lor de viață și preferințelor alimentare.
Pe de altă parte, există și dezavantaje asociate cu dieta Dukan. Una dintre principalele critici aduse acestei diete este faptul că aceasta poate provoca deficiențe nutriționale. Dieta Dukan se concentrează în mare măsură pe proteine și limitează consumul de carbohidrați și grăsimi. Aceasta poate duce la un aport insuficient de fibre, vitamine și minerale, care sunt esențiale pentru o sănătate optimă.
Poate fi dificil de urmat pe termen lung
Un alt dezavantaj al dietei Dukan este faptul că aceasta poate fi dificil de urmat pe termen lung. Deși dieta promite rezultate rapide, menținerea greutății pe termen lung poate fi un proces dificil și poate necesita o schimbare majoră a stilului de viață. De asemenea, restricțiile alimentare severe din anumite faze ale dietei pot fi greu de respectat pe termen lung și pot duce la sentimente de frustrare și privare.
Dieta Dukan are avantaje și dezavantaje. Este important ca fiecare persoană să ia în considerare aceste aspecte înainte de a decide să urmeze această dietă. În timp ce dieta poate fi eficientă pentru pierderea rapidă în greutate, este important să se țină cont de impactul asupra sănătății și de posibilitatea de a menține această greutate pe termen lung. Consultarea cu un specialist în nutriție sau un medic înainte de a începe dieta este întotdeauna recomandată.
Etapele dietei Dukan și ce presupune fiecare
Dieta Dukan ă este cunoscută pentru promisiunea de a ajuta la pierderea în greutate rapidă și de lungă durată, fără a resimți foamea și fără a recâștiga kilogramele pierdute.
Dieta Dukan constă în patru etape distincte, fiecare având propriile sale reguli și restricții alimentare. Aceste etape sunt concepute pentru a ajuta la pierderea greutății și pentru a consolida rezultatele obținute.
Dieta Dukan, etapa de atac:
Aceasta este prima etapă a dietei și durează între 2 și 7 zile, în funcție de numărul de kilograme pe care dorești să le pierzi. În această etapă, alimentația se bazează exclusiv pe proteine slabe, cum ar fi carne slabă, pește, ouă și produse lactate scăzute în grăsimi. Alimentele bogate în carbohidrați și grăsimi sunt complet excluse. Scopul acestei etape este de a iniția procesul de pierdere în greutate și de a stimula metabolismul.
Dieta Dukan, etapa de croazieră:
Această etapă urmează imediat după etapa de atac și poate dura câteva săptămâni sau luni, în funcție de obiectivul de pierdere în greutate. În această etapă, alternarea proteinelor slabe cu legumele este cheia. Alimentele permise includ proteine slabe, cum ar fi carne slabă, pește și produse lactate scăzute în grăsimi, împreună cu un număr limitat de legume. Alimentele bogate în carbohidrați și grăsimi rămân în continuare excluse. Scopul acestei etape este de a menține pierderea în greutate și de a obține un echilibru nutrițional sănătos.
Dieta Dukan, etapa de consolidare:
Această etapă este concepută pentru a evita efectul yo-yo și pentru a stabiliza greutatea atinsă. În această etapă, se reintroduc treptat alimentele interzise în etapele anterioare, cum ar fi carbohidrații și grăsimile sănătoase. De asemenea, se adaugă fructe și pâine integrală în dietă. În plus, în fiecare săptămână, se permite o “zi de proteine pure” pentru a menține controlul asupra greutății. Scopul acestei etape este de a ajuta la stabilizarea greutății și de a învăța obiceiuri alimentare sănătoase pe termen lung.
Dieta Dukan, etapa de menținere:
Aceasta este ultima etapă a dietei Dukan și durează pentru tot restul vieții. În această etapă, nu există restricții alimentare specifice, ci se urmărește menținerea greutății obținute prin practicarea unui stil de viață sănătos și echilibrat, cu o alimentație moderată și exerciții fizice regulate.
Este important de menționat că dieta Dukan poate fi eficientă în pierderea în greutate, însă este recomandat să consulți un specialist înainte de a începe acest plan alimentar. Fiecare persoană are nevoi și condiții medicale diferite, iar un medic sau dietetician poate oferi sfaturi și recomandări personalizate.
Faza 1 în dieta Dukan: Atacul
Poți consuma:
- carne albă și roșie: mușchi de vită, șuncă slabă, carne de vițel, carne de pui, ficat de pui, carne de curcan, carne de rață, cârnați slabi de pui sau curcan
- pește, crustacee și fructe de mare: somon, sardine, hering, macrou, păstrăv, cod, pisică de mare, rechin, scoici, raci, crab, homar, midii, stridii, creveți, calamari
- proteine vegetale: soia și produse din soia, tofu
- produse lactate slabe: brânză de vaci, cremă de brânză, lapte slab, iaurt grecesc cu 0% grăsime
- ouă: de găină, de prepeliță sau de rață.
Faza 2 în dieta Dukan: Croaziera
Lista alimentelor permise:
- proteine: carne albă și roșie, pește, crustacee și fructe de mare, proteine vegetale, produse lactate slabe și ouă (vezi lista de mai sus).
- legume: anghinare, fasole, sparanghel, varză de Bruxelles, sfeclă, broccoli, morcovi, conopidă, țelină, castraveți, vinete, andive, fasole păstăi, kale, salată verde, rucola, ciuperci, ceapă, praz, ceapă verde, rubarbă, roșii, dovlecei
- ulei de măsline: cel mult o linguriță pe zi, doar în zilele în care consumi și proteine vegetale
- goji: o lingură pe zi, doar în zilele în care consumi și proteine vegetale.
Faza 3 în dieta Dukan: Consolidarea
Ce rămâne la fel și ce se schimbă în această etapă:
- joia va rămâne ziua dedicată exclusiv proteinelor pure, ca în faza de atac
- în toate celelalte 6 zile poți combina în orice cantitate proteinele pure cu cele din legume
- poți să adaugi un fruct și o felie de pâine integrală în fiecare dintre cele 6 zile
- poți să adaugi o dată pe săptămână carne de porc sau de miel
- ai voie să mănânci orice vrei, la două mese pe care le alegi tu, în oricare dintre cele 6 zile; este de preferat ca acest lucru să se întâmple în zile diferite; poți mânca pizza, dulciuri sau orice alt aliment căruia i-ai simțit lipsa; e de preferat să eviți în continuare prăjelile și dulciurile cu foarte mult zahăr
- consumul de apă (minimum 1,5 litri), 30 de minute de sport zilnic și cele 2-3 linguri de tărâțe rămân la ordinea zilei.
Faza 4 în dieta Dukan: Stabilizarea
- joia va fi în continuare dedicată exclusiv proteinelor pure, că în faza de atac
- 2-3 lingurițe de târâțe în fiecare zi
- minimum 1,5 litri de apă și 30 de minute de mișcare zilnic.
Produse de slăbit rapid. Pachet Arzătoare de Grăsimi Premium
Multe persoane doresc să slăbească rapid. Însă, pierderea rapidă în greutate poate fi dificil de realizat și chiar mai greu de întreținut.
Dieta Dukan susține că produce o pierdere rapidă, permanentă în greutate, fără foame.
Dar oare această dietă ar funcționa pentru tine? Află totul despre Dieta Dukan.
Ce este dieta Dukan?
Dieta Dukan este o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, care este împărțită în patru faze.
A fost creată de Dr. Pierre Dukan, medic generalist francez, specializat în gestionarea greutății.
Dr. Dukan a creat dieta în anii ’70, inspirată de un pacient obez care a spus că poate renunța la consumul de alimente pentru a slăbi, cu excepția cărnii.
După ce a văzut că mulți dintre pacienții săi au avut rezultate impresionante de slăbire cu dieta sa, Dr. Dukan a publicat The Dukan Diet în anul 2000.
Cartea a fost lansată în 32 de țări și a devenit bestseller. Se pare că a ajutat multe persoane să obțină o pierdere rapidă și ușoară în greutate, fără foame.
Cum functioneazã dieta Dukan?
Dieta începe prin calcularea greutății persoanei – numită greutatea „adevărată” – în funcție de vârstă, istoricul pierderii în greutate și alți factori.
Cât timp rămâi în fiecare fază depinde de cât de multă greutate trebuie să pierzi, pentru a ajunge la greutatea normală.
Acestea sunt cele patru faze ale dietei Dukan:
- Faza de atac (1-7 zile): începe dieta consumând proteine slabe nelimitat, plus 1,5 linguri de tărâțe de ovăz pe zi.
- Faza de croazieră (1-12 luni): Alternează proteina slabă într-o zi cu proteina slabă și legume fără amidon în ziua următoare, plus 2 linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi.
- Faza de consolidare (5 zile pentru fiecare kilogram pierdut în fazele 1 și 2): proteine slabe și legume nelimitate, unii carbohidrați și grăsimi, o zi de proteine slabe săptămânal, 2,5 linguri de tărâțe de ovăz zilnic.
- Faza de stabilizare (nedefinită): urmează liniile fazei de consolidare, dar relaxează regulile atâta timp cât greutatea ta rămâne stabilă. Tărâțele de ovăz sunt crescute la 3 linguri pe zi.
După cum se arată mai sus, dieta este împărțită în două etape de slăbire și două etape de întreținere.
Citește și: Cum poți slăbi fără mișcare și fără efort. Metodă simplă
Alimente de inclus și de evitat
Fiecare fază a dietei Dukan are propriul model dietetic.
Iată ce ai voie să mănânci în timpul fiecăruia.
Faza de atac
Faza de atac se bazează în principal pe alimente bogate în proteine, plus câteva extras care oferă calorii minime:
-
- Carne de vită slabă, vițel, carne de vânat
- Carne porc slabă
- Carne de pasăre fără piele
- Ficatul, rinichii și limba
- Pești și crustacee (toate tipurile)
- Ouă
- Produse lactate fără grăsimi (limitate la 1 kg pe zi), cum ar fi lapte, iaurt, brânză de vaci și ricotta
- Tofu
- Cel puțin 6 căni (1,5 litri) de apă pe zi (obligatoriu) 1,5 linguri (9 grame) de tărâțe de ovăz zilnic (obligatoriu)
- Îndulcitori artificiali nelimitați, tăiței și gelatină dietetică
- Cantități mici de suc de lămâie și murături; 1 linguriță (5 ml) de ulei zilnic, pentru grăsimi.
Faza de croazieră
Această fază alternează între două zile.
- În prima zi, dietele sunt limitate la alimentele din faza de atac.
- În ziua a doua, se permite alimentele din faza de atac plus următoarele legume:
- Spanac, varză, salată verde și alte legume cu frunze, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, ardei gras, sparanghel, anghinare, vinete, castraveți, țelină, roșii, ciuperci, fasole verde, ceapă, praz, dovleac, napi, 1 porție de morcovi sau sfeclă zilnic, 2 linguri (12 grame) de tărâțe de ovăz zilnic (obligatoriu).
Nu sunt permise alte legume sau fructe. În afară de 1 linguriță (5 ml) de ulei în salată sau pentru ungerea tigăii. Nu trebuie adăugată grăsime.
Faza de consolidare
În această fază, persoanele care țin dieta Dukan sunt încurajate să amestece și să potrivească oricare dintre alimentele din fazele de atac și de croazieră, împreună cu următoarele:
- Fructe: o porție de fructe pe zi, cum ar fi 1 cană (100 grame) de fructe de pădure sau pepene galben; un măr mediu, portocală, pară, piersică sau nectarină; sau două kiwi, prune sau caise.
- Pâine: Două felii de pâine integrală pe zi, cu o cantitate mică de unt cu conținut redus de grăsimi.
- Brânză: o porție de brânză (40 de grame) pe zi.
- Amidon: 1-2 porții de amidon pe săptămână, cum ar fi 225 g de paste și alte cereale, porumb, fasole, leguminoase, orez sau cartofi.
- Carne: friptură de miel, porc sau șuncă de 1-2 ori pe săptămână.
- Mese de sărbătoare: două „mese de sărbătoare” pe săptămână, inclusiv un aperitiv, un fel principal, un desert și un pahar de vin.
- Masă cu proteine: o zi pe săptămână cu „proteine pure”, unde sunt permise doar alimentele din faza de atac.
- Tărâțe de ovăz: 2,5 linguri (15 grame) de tărâțe de ovăz zilnic (obligatoriu).
Faza de stabilizare
Faza de stabilizare este faza finală a dietei Dukan.
Este vorba despre menținerea îmbunătățirilor realizate în fazele anterioare.
Niciun aliment nu este strict limitat, dar există câteva principii de urmat:
- Folosește faza de consolidare ca și cadru de bază, pentru planificarea meselor.
- Continuă să iei o masă cu „proteine pure” în fiecare săptămână.
- Nu lua niciodată liftul sau scara rulantă, când poți merge pe scări.
- Tărâțele de ovăz sunt întotdeauna prezente. Ia 3 linguri (17,5 grame) în fiecare zi.
Dieta Dukan permite alimente bogate în proteine în prima fază și proteine cu legume, în a doua. Se adaugă porțiuni limitate de carbohidrați și grăsimi în faza a treia și restricții mai slabe în faza finală.
Exemple de planuri de masă pentru primele trei etape ale dietei Dukan:
Faza de atac
- Mic dejun – Brânză de vaci fără grăsime cu 1,5 linguri (9 grame) de tărâțe de ovăz, scorțișoară și înlocuitor de zahăr; cafea sau ceai cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr; apă.
- Masa de prânz – Friptură de pui; tăiței gătiți în bulion; gelatină dietetică; ceai cu gheață.
- Cină – Friptură carne slabă și creveți; gelatină dietetică; cafea sau ceai decafeinizat, cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr; apă.
Faza de croazieră
- Mic dejun – Trei ouă scrob; roșii feliate; cafea cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr; apă.
- Masa de prânz – Pui la grătar pe verdeață amestecat cu oțet; Iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri (12 grame) de tărâțe de ovăz și înlocuitor de zahăr; ceai cu gheață.
- Cină – File de somon copt; broccoli aburit și conopidă; gelatină dietetică; cafea decafeinizată cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr; apă.
Faza de consolidare
- Mic dejun – Omletă făcută din 3 ouă, 40 grame de brânză și spanac; cafea cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr; apă.
- Masa de prânz – Sandwich de curcan pe două felii de pâine integrală; 1/2 cană (81 grame) de brânză de vaci cu 2 linguri (12 grame) de tărâțe de ovăz, scorțișoară și înlocuitor de zahăr; ceai cu gheață.
- Cină – Porc rotisat; dovlecei la grătar; 1 măr mediu; cafea decafeinizată cu lapte degresat și înlocuitor de zahăr; apă
Dieta Dukan se bazează pe dovezi științifice?
Nu există prea multe cercetări de calitate disponibile pe dieta Dukan.
Cu toate acestea, un studiu efectuat pe femeile poloneze care au urmat dieta Dukan a arătat că au mâncat aproximativ 1.000 de calorii și 100 de grame de proteine pe zi, în timp ce au pierdut 15 kilograme în 8-10 săptămâni.
- În plus, multe studii arată că alte diete bogate în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, au beneficii majore pentru pierderea în greutate.
Există mai mulți factori care contribuie la efectele benefice ale proteinelor asupra greutății.
Unul este creșterea caloriilor arse în timpul gluconeogenezei, un proces în care proteinele și grăsimile sunt transformate în glucoză atunci când carbohidrații sunt restricționați și aportul de proteine este ridicat.
Rata metabolică a corpului tău crește, de asemenea, mult mai mult după ce mănânci proteine decât după ce mănânci carbohidrați sau grăsimi, făcându-te să te simți sătulă și mulțumită.
Mai mult decât atât, proteinele scad hormonul foamei grelină și măresc mai mulți hormoni de plinătate – astfel încât să ajungi să mănânci mai puțin.
Cu toate acestea, Dieta Dukan este diferită de multe diete înrudite cu conținut ridicat de proteine, prin faptul că restricționează atât carbohidrații, cât și grăsimile.
Este o dietă bogată în proteine, săracă în carbohidrați și săracă în grăsimi.
Motivul pentru restricționarea grăsimilor la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în proteine, nu se bazează pe știință.
Într-un studiu, persoanele care au consumat grăsimi cu o masă bogată în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați, au ars în medie cu 69 de calorii mai mult decât cei care au evitat și grăsimile.
Etapele inițiale ale dietei Dukan sunt, de asemenea, sărace în fibre, în ciuda faptului că o porție zilnică de tărâțe de ovăz este obligatorie.
Porțiile de 1,5-2 linguri (9-12 grame) de tărâțe de ovăz conțin mai puțin de 5 grame de fibre, care este o cantitate foarte mică, care nu oferă numeroasele beneficii pentru sănătate ale unei diete bogate în fibre.
Mai mult, mai multe surse sănătoase de fibre, cum ar fi avocado și nuci, nu sunt incluse în dietă, deoarece sunt considerate prea bogate în grăsimi.
Citește și: Beneficiile unei diete bogată în fibre sau cum să-ți asiguri o digestie ușoară
Este sigură și durabilă dieta Dukan?
Siguranța dietei Dukan nu a fost studiată.
Cu toate acestea, există îngrijorări cu privire la aportul ridicat de proteine - în special impactul asupra sănătății rinichilor și a oaselor.
În trecut, se credea că aportul ridicat de proteine ar putea duce la afectarea rinichilor.
- Cercetări mai noi au arătat că dietele bogate în proteine nu sunt dăunătoare persoanelor cu rinichi sănătoși.
Acestea fiind spuse, persoanele care tind să formeze pietre la rinichi ar putea vedea starea lor agravându-se cu un aport foarte ridicat de proteine.
Sănătatea oaselor nu va scădea în cazul unei diete bogate în proteine, atâta timp cât consumi legume și fructe bogate în potasiu.
- De fapt, cercetări recente sugerează că dietele bogate în proteine au un efect benefic asupra sănătății oaselor.
Persoanele cu probleme renale, gută, boli hepatice sau alte boli grave ar trebui să discute cu un medic înainte de a începe o dietă bogată în proteine.
Reține că regulile complicate ale dietei și natura restrictivă pot îngreuna respectarea acesteia.
Deși majoritatea oamenilor vor pierde în greutate în primele două faze, dieta este destul de limitativă – în special în zilele de „proteine pure”.
Dieta descurajează, de asemenea, alimentele bogate în grăsimi, care sunt potențial bune pentru sănătate.
Includerea grăsimilor animale și vegetale face ca o dietă săracă în carbohidrați să fie mai sănătoasă, mai plăcută și mai ușor de urmat pe termen lung.
Dieta Dukan, bogată în proteine, promite că poate produce o scădere rapidă în greutate.
Cu toate acestea, are și câteva caracteristici care pot face dificilă menținerea pe termen lung.
Concluzia poate fi: este o dietă rapidă de slăbit care funcționează, dar te obligă să eviți inutil multe alimente sănătoase.
Citește în continuare:
Diete și rețete de slăbit
Dieta F-Factor: funcționează pentru pierderea în greutate?
Dieta F-Factor este un plan de slăbire care se concentrează pe alimentele bogate în fibre [...]
Citește mai mult...apr.
Diete și rețete de slăbit
Dieta Rina detaliata 90
Dieta Rina detaliata și cele mai bune arzatoare de grasimi – 90 de zile și [...]
3 Comments
Citește mai mult...apr.
Diete și rețete de slăbit
Dieta disociata 7 zile
Echilibrul este soluția ideală pentru un aspect armonios. Atunci când exagerăm, dietele sunt alternativa perfectă [...]
1 Comments
Citește mai mult...ian.
Nutriție
Top 10 alimente zero calorii. Poți mânca oricât, fără să te îngrași
Când vine vorba de scăderea în greutate și de gestionarea greutății, știm cu toții cât [...]
2 Comments
Citește mai mult...apr.
Nutriție Sănătate
Berberina, un supliment natural cu multiple beneficii pentru sănătate și alternativă promițătoare la medicamentele clasice
Berberina – un supliment puternic cu multe beneficii. Unul dintre cele mai eficiente suplimente naturale [...]
Citește mai mult...ian.
Sănătate
Colesterolul mărit. De la impactul asupra sănătății, până la soluții eficiente de control
Când ai niveluri sănătoase de colesterol HDL, acesta te poate ajuta să reduci riscul de [...]
1 Comments
Citește mai mult...ian.
Pingback: Diete de slabit rapide